Massa Cremosa de Cenoura & Lummus Original

⏱️Tempo: 50 min

🍽️Serve: 3-4 porções

🥕Ingredientes para o molho de cenoura:

3 cenouras grandes, cortadas

2 dentes de alho, com casca 

1/3 de cebola, cortada em quartos

Azeite q.b.

pitada de sal e pimenta

3 colheres de sopa de Lummus Original

1 e 1/2 chávenas de água ou água da cozedura da massa

🍽️Para servir: 

massa de conchas 

coentros frescos, picados

pistácios, picados

🥣Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 180ºC e forra um tabuleiro com papel vegetal. Coloca as cenouras, a cebola e o alho no tabuleiro, coloca um fio de azeite e tempera com sal e pimenta. Leva ao forno durante 40 minutos, vira a meio do tempo, ou até que as cenouras ficarem ligeiramente tostadas e macias. Retira a cebola e o alho depois de 20–25 minutos, ou quando estiverem tenros e dourados.

2. Após assar, retira a casca ao alho e coloca-o num liquidificador juntamente com as cenouras, a cebola, o Lummus e a água. Mistura até obter um creme liso e cremoso.

3. Coze a massa conforme as instruções da embalagem. Escorre e volta a colocar na panela ou numa tigela de servir. Deita o molho de cenoura por cima e mexe bem para envolver a massa.

4. Serve com coentros frescos picados e uma pitada de pistácios picados.