Couve-flor Crocante com Maionese Vegan

Agora é  a altura perfeita para um momento só meu: uma série, um copo de vinho… ah e se fizer aquela couve-flor crocante?
Com um Tarwi twist fica menos calórica e mais proteica e nutritiva!

Aqui a estrela é esta maionese que tem um ingrediente secreto: proteína vegetal pura da Tarwi!
Hum! Delicioso e indulgente mas saudável, mesmo como eu gosto!  

🕒 Tempo de forno: 25min
🕒 Tempo total: 40 min

🍴 Serve: 2

Ingredientes para a couve-flor:

• 1/2 couve flor
• 1 c. sopa de sal 1 c. chá de pimentão doce
  
• 1 c. chá de cominhos 
  
• 1 c. chá de caril em pó 
  
• 1 c. chá de alho em pó 
  
• pimenta preta q.b
  
• sal q.b
• azeite q.b

Ingredientes Maionese Vegan:

• 100ml bebida vegetal (usámos bebida vegetal de soja, mas também resulta com a de amêndoa)
  
• 2 c. sopa (30g) de mais do que Proteína Sem Sabor 
  
• 1 c. chá de mostarda dijon
• 1 c. chá de vinagre de maçã
• 56ml de azeite 

🥣 Preparação:
1. Aquece uma panela com água ao lume.

2. Separa a couve-flor em floretes.

3. Tempera a água com sal e coloque a couve-flor a cozer por 2 a 3 minutos.

4. Escorre bem a couve-flor.

5. Numa tigela pequena, mistura as especiarias com azeite até obter uma pasta cremosa.

6. Pincela a couve-flor com essa mistura e leva ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.

7. Para a maionese, coloca todos os ingredientes num copo alto e emulsiona com a varinha mágica até obter uma textura cremosa.

8. Serve a couve-flor crocante com a maionese vegan.

Dica extra: se quiseres aromatizar a tua maionese junta um pouco de lummus de manjericão ou de tomate seco! Fica incrível!