بطاطا حلوة محشوة

🕒 وقت الطهي: 30 دقيقة

🕒 وقت التحضير: 15 دقيقة

🍴 تكفي لـ: حصتين

مكونات:

2 بطاطا حلوة مشوية في الفرن

2-3 ملاعق كبيرة من الذرة الحلوة المطبوخة

2-3 ملاعق كبيرة من الفاصوليا السوداء المطبوخة

100 غرام من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع

نصف بصلة حمراء مفرومة

زيت الزيتون حسب الرغبة

الملح والفلفل الأسود

2-3 ملاعق كبيرة لوموس أصلي

ماء حسب الرغبة

🥣التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

٢. اغسلي البطاطا الحلوة جيدًا، ثم قطعيها إلى نصفين وضعيها في صينية خبز بحيث يكون جانب القشرة لأعلى. تبّليها بزيت الزيتون والملح، واخبزيها لمدة ٣٠ دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح طرية عند غرزها بالشوكة.

٢. في وعاء متوسط، امزج الذرة والفاصولياء، بعد تصفيتهما وغسلهما. أضف الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع والبصل الأحمر. اخلط جميع المكونات جيدًا.

3. اخلطي 2-3 ملاعق كبيرة من لوموس الأصلي مع القليل من الماء حتى تحصلي على قوام صلصة كريمي.

4. قدمي البطاطس مع خليط الخضار والطماطم الكرزية ورشي عليها صلصة لوموس الأصلية حسب الرغبة.