قرنبيط مشوي مع صلصة لوموس والريحان
نعتبر هذا قطعة فنية 🤩 قرنبيط مشوي مع صلصة لوموس والريحان 🌿👌🏻
إن استخدام لوموس كقاعدة للتتبيلة هو طريقة رائعة لتحويل الأطباق الجانبية إلى وجبة كاملة مع إضافة الكثير من النكهة 😋
جربه وأخبرنا ما رأيك!
🕗 الوقت : 40 دقيقة
🍴 تكفي لـ 6 أشخاص
🥦 المكونات :
1 قرنبيط متوسط الرأس، مع تقليم أوراقه
1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
🌿🍶 لتحضير صلصة هيربي لوموس:
30 غرام من البقدونس الطازج
20 غرام من الكزبرة الطازجة
فص ثوم واحد
1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
4 ملاعق كبيرة من لوموس والريحان
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4-5 ملاعق كبيرة من الماء
🥣 الطريقة :
١. ضع القرنبيط كاملاً في قدر كبير بما يكفي لاحتواءه بشكل مريح، ثم أضف الماء واتركه ينضج لمدة ٥ إلى ١٠ دقائق. ثم استخدم ملعقة كبيرة مثقوبة لإخراج القرنبيط بعناية إلى صينية خبز - سيكون طريًا من الأطراف ولكنه سيظل متماسكًا وكاملًا. اتركه ليجف بالبخار لمدة ١٠ دقائق، ثم صفِّ الماء الزائد بعناية على صينية الخبز وجففه بمنشفة مطبخ إذا لزم الأمر.
٢. أثناء تجفيف القرنبيط بالبخار، سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية. ضع البابريكا المدخنة والفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون في وعاء صغير، واخلط المكونات جيدًا.
٣. استخدمي فرشاة معجنات أو يديكِ النظيفتين لدهن خليط التوابل على كامل سطح القرنبيط. ثم ضعي القرنبيط في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيه لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
٤. أثناء تحميص القرنبيط، حضّري تتبيلة لوموس بالأعشاب. ضعي جميع الأعشاب المفرومة في الخلاط، مع الاحتفاظ بكمية قليلة للتزيين، إلى جانب فص ثوم، وخل، وريحان لوموس، وملح، وزيت زيتون، بالإضافة إلى ٤-٥ ملاعق كبيرة من الماء، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. أضيفي التوابل حسب الرغبة.
5. قدم القرنبيط مع صلصة لوموس العشبية ومرشوش بالأعشاب الطازجة ورقائق الفلفل الحار والملح.
اضغط على زر التشغيل لمشاهدة الفيديو كاملا 🎬
شاهد هذا المنشور على الانستغرام
