وعاء الكينوا مع التوفو الحلو والحار

🕒 إجمالي الوقت: 35 دقيقة
🍴 تكفي لـ: حصتين

مكونات:
200 غرام من التوفو الصلب، مقطع إلى مكعبات
200 غرام من الكينوا المطبوخة
250 غرام من الطماطم الكرزية
زيت الزيتون البكر الممتاز
الملح والفلفل الأسود
الزعتر المجفف (اختياري)
3 ملاعق كبيرة من العسل
3 ملاعق كبيرة من صلصة تاباسكو الحارة الحلوة
الماء حسب الحاجة
2-3 ملاعق كبيرة من الريحان

🥣التحضير:
١. ابدأ بتحضير التوفو: صفّه جيدًا للتخلص من الماء الزائد. ثم قطّعه إلى مكعبات وتبّله قليلًا بالملح والفلفل الأسود.

٢. ضع الطماطم الكرزية كاملةً في صينية خبز. تبّلها بقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر، ثم اخبزها على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا أو حتى تتحمّر. لطهي الكينوا، اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري، واطبخها على نار متوسطة، تمامًا مثل الأرز. قلّبها حتى تنضج.

٣. لتحضير صلصة التوفو الحلوة الحارة، امزج العسل مع صلصة التاباسكو في وعاء صغير. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء حتى تصبح كريمية وسهلة الخلط.

٤. سخّن ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضف مكعبات التوفو واتركها تتحمر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق دون تحريك. ثم اقلبها وكرّر العملية حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجوانب. خفّض الحرارة، واسكب صلصة الفلفل الحلو فوق التوفو وغطّه جيدًا. اطبخه حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.

5. اخلطي 2-3 ملاعق كبيرة من لوموس الريحان مع القليل من الماء حتى تحصلي على قوام صلصة كريمي.

٦. قدّم الكينوا المطبوخة مع الطماطم المشوية والتوفو الحار الحلو. زيّن الطبق بصلصة لوموس بالريحان.