ستروجانوف الفطر
هذا الفطر ستروجانوف هو نسخة أخف وزنا وأكثر تغذية ونكهة من الطبق الكلاسيكي 🍄✨
بدلاً من الكريمة التقليدية، يستخدم بروتين نباتي تاروي المحايد، مما يخلق صلصة كريمية للغاية وغنية بالبروتين ونباتية بنسبة 100% - دون تغيير نكهة الوصفة.
لتعزيز النتيجة بشكل أكبر، نضيف لوموس الطماطم المجففة، الذي يضيف العمق والكثافة واللمسة الخاصة التي تصنع كل الفرق 😍
بسيطة، مريحة ومغذية: وصفة مثالية لأي يوم من أيام الأسبوع! 🌱💛
مكونات:
- 625 غرام من الفطر البني (ولكن يمكنك استخدام الفطر المفضل لديك)
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- زيت الزيتون حسب الرغبة
- 300 مل من مشروب الخضار حسب اختيارك + 100 إلى 200 مل إضافي
- 3 ملاعق كبيرة من بروتين أكثر من: بدون نكهة/نقي
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 2 ملعقة صغيرة طماطم مجففة لوموس أو معجون طماطم
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقة حلوى من صلصة الصويا
الأطباق الجانبية: الأرز أو السباغيتي.
🥣التحضير:
1. سخّن قليلًا من زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف نصف كمية الفطر. اطبخه حتى يصبح ذهبي اللون، مع التقليب من حين لآخر لمنع الالتصاق. أخرجه من المقلاة واتركه جانبًا.
2. في نفس المقلاة، أضيفي كمية أخرى من زيت الزيتون وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
٣. والآن، السر: بدلًا من الكريمة، أضف ٣ ملاعق كبيرة من البروتين الطبيعي إلى خليط البصل. أضف مشروب الخضار واخلط جيدًا لإزالة أي تكتلات. اطبخ على نار هادئة حتى تصبح الصلصة كريمية.
٤. ضع الخليط المقلي والصلصة في كوب طويل. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الفطر المقلي واخلطه بخلاط يدوي حتى تحصل على صلصة ناعمة وكريمية. إذا لزم الأمر، أضف القليل من شراب الخضار حتى تحصل على القوام المطلوب.
٥. أرجع الصلصة الكريمية إلى المقلاة وأضف الفطر المقلي. اخلط جيدًا.
٦. تبّل بالخردل، وصلصة الطماطم المجففة، والبابريكا المدخنة، والملح، والفلفل الأسود، وقليل من صلصة الصويا لإضفاء لمسة أومامي. قلّب المكونات جيدًا، وعدّل القوام بإضافة المزيد من عصير الخضار إذا لزم الأمر.
7. قدميها مع الطبق الجانبي المفضل لديك، مثل الأرز أو السباغيتي، واستمتعي بها!
