الجزر واللوموس المعكرونة الكريمية الأصلية

⏱️الوقت: 50 دقيقة

🍽️ تكفي لـ: 3-4 حصص

🥕 مكونات صلصة الجزر:

3 جزرات كبيرة مفرومة

2 فص ثوم غير مقشر

1/3 بصلة مقطعة إلى أرباع

رشة من زيت الزيتون

رشة ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة من لوموس الأصلي

1 و 1/2 كوب من الماء أو ماء المعكرونة

🍽️ للتقديم:

أصداف المعكرونة

كزبرة طازجة مفرومة

الفستق المفروم

🥣 الطريقة:

١. سخّن الفرن مسبقًا على حرارة ١٨٠ درجة مئوية، وبطّن صينية خبز بورق زبدة. وزّع الجزر والبصل والثوم على الصينية، ثم رشّ زيت الزيتون، وتبّل بالملح والفلفل. اشويها في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة، أو حتى تتحمّر قليلًا وتصبح طرية عند غرزها بالشوكة. أزل البصل والثوم بعد ٢٠-٢٥ دقيقة، أو عندما يصبحان طريين وذهبيي اللون.

٢. بعد تحميصه، اعصر الثوم من قشرته وأضفه إلى الخلاط مع الجزر والبصل واللمّوس والماء. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.

٣. اطبخي أصداف المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها وأعيديها إلى المقلاة أو صينية التقديم. اسكبي صلصة الجزر عليها واخلطيها جيدًا لتغطيتها.

4. تقدم مع الكزبرة الطازجة المفرومة ورشة من الفستق المفروم.